Indien :
Gâteau de riz à la noix de coco - Consultée 465 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 10 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 300 g de farine de riz épaisse
- 12 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1/2 cuillère à café de sel
Phases techniques
- Dans un bol, délayez le sel avec 15 à 20 cl d'eau.
- Dans un saladier, déposez la farine de riz. Versez peu à peu l'eau salée en mélangeant et en évitant de former des grumeaux : vous allez obtenir une farine mouillée et non une pâte. Laissez reposer 15 minutes.
- Incorporez à la pâte les 3/4 de la noix de coco râpée et mélangez.
- Mettez une mousseline au fond du panier d'un cuiseur vapeur ou d'un couscoussier. Faites-y bouillir de l'eau, puis alternez une fine couche de noix de coco râpée et une couche épaisse de farine de riz (7 cm environ). Finissez par une couche de noix de coco.
- Laisser cuire 10 minutes.
- Servez chaud.
Conseil : vous trouverez la farine de riz épaisse dans les épiceries indiennes.
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