Gâteau de riz au thon - Consultée 1116 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 grosse boîte de thon au naturel (350 g)
- 200 g de riz brun
- 2 oeufs
- 75 cl de lait demi-écrémé
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon jaune
- 1 poivron rouge
- 5 branches de basilic frais
- 1 cuillerée à soupe d'huile de tournesol
- sel et poivre
Phases techniques
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, afin de le débarrasser de son amidon.
- Épluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour ôter le germe central, puis réduisez-les en purée avec un presse-ail.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches fines.
- Rincez le poivron, équeutez-le, épépinez-le et coupez-le en petits cubes.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Jetez-y d'abord la purée d'ail, puis l'oignon et les cubes de poivron. Salez, poivrez, remuez, baissez le feu et laissez dorer pendant 5 minutes. Puis ajoutez le thon égoutté, remuez et prolongez la cuisson de 3 minutes. Versez le riz en pluie. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
- Battez les oeufs à la fourchette dans une jatte, ajoutez le lait.
- Rincez les feuilles de basilic et ciselez-les. Ajoutez à la préparation.
- Hors du feu, mélangez cette préparation au contenu de la poêle, puis versez le tout dans un plat allant au four. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Servez chaud, accompagné d'une salade de laitue.
Conseil :
- Utilisez de préférence un plat en terre avec des bords assez hauts (15 cm) afin que le gâteau de riz ait suffisamment d'épaisseur. Si vous cuisinez du thon frais, faites-le d'abord cuire à la vapeur. Vous pouvez aussi recycler de cette manière vos restes de thon frais rôti ou braisé.
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Plat à four à revêtement anti-adhérent.
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