Gratin de champignons - Consultée 20507 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 20 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 450 g de champignons de Paris émincés
- 1 gousse d’ail écrasée
- 3 c. à soupe de farine
- 30 cl de lait
- 2 c. à soupe de persil ciselé
- 3 brins de ciboulette émincés
- 100 g de d’emmental râpé
- 50 g de chapelure
Phases techniques
- Mettre la moitié du beurre à fondre dans une sauteuse.
- Ajouter les champignons et l’ail.
- Faire sauter 3 min, puis égoutter et disposer les champignons dans un plat à gratin.
- Mettre le reste de beurre à fondre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger 1 min.
- Verser le lait et porter à ébullition.
- Faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.
- Incorporer le persil, la ciboulette et la moitié du fromage râpé.
- Répartir cette béchamel sur les champignons.
- Mélanger le reste de fromage et de chapelure, puis en napper le plat.
- Enfourner sous le gril du four pour 5 min.
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