Gratin d’endives aux œufs - Consultée 18591 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 45 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 kg d’endives
- 30 à 40 g de Maïzena
- ½ litre de lait
- 2 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Phases techniques
- Après les avoir nettoyées, plonger les endives dans une casserole d’eau bouillante non salée.
- Laisser blanchir 5 min, les égoutter.
- Changer l’eau de la casserole, saler et remettre à bouillir.
- Ajouter les endives, laisser cuire 15 min. Les égoutter et les ranger dans un plat à gratin.
- Dans une casserole, délayer la Maïzena avec le lait froid, saler, poivrer et porter à ébullition doucement en remuant constamment.
- Faire donner quelques bouillons.
- Retirer du feu et laisser légèrement refroidir.
- Ajouter les œufs en remuant vivement et le fromage râpé.
- Verser la préparation sur les endives et faire gratiner à four moyen, 5 à 7 min.
4 Commentaire(s) pour cette recette
Plat à rôtir rectangulaire à 2 anses en aluminium.
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