Gratin de maïs à la mexicaine - Consultée 689 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 45 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g nets de maïs en boîte
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron vert
- 5 olives vertes dénoyautées
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pointe de poivre de Cayenne
- sel et poivre noir du moulin
Phases techniques
- Lavez les poivrons, coupez-les en deux et épépinez-les. Hachez en menus morceaux.
- Épluchez l'oignon et émincez-le.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites cuire les poivrons et l'oignon pendant 5 minutes, avec un couvercle.
- Épluchez la gousse d'ail, écrasez-la sur le poivron à l'aide d'un presse-ail. Remuez.
- Chauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Videz les boîtes de maïs dans une passoire et laissez égoutter.
- Mixez le maïs avec les olives dans un blender.
- Battez les oeufs et ajoutez du poivre de Cayenne, du poivre noir et du sel. Mélangez l'oeuf à la purée de maïs.
- Ajoutez-y ensuite le poivron et le sucre et mélangez vigoureusement le tout.
- Graissez le plat à gratin avec l'huile d'olive. Versez le mélange de maïs dans le plat et placez-le au four pendant 30 minutes.
- Servez immédiatement.
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