Guacamole - Consultée 56793 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 gros avocats bien mûrs
- 2 citrons verts
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de coriandre
- 1 petit piment rouge frais
- quelques gouttes de Tabasco
- une pincée de sel
Phases techniques
- Peler l'oignon. Le râper avec une grille fine puis le presser dans du papier absorbant pour éliminer l'eau.
- Ciseler finement les brins de coriandre.
- Peler la gousse d'ail à l'aide d'un éplucheur à ail. Et Couper le piment en tout petits dés.
- Presser les citrons. Couper les avocats en deux. Retirer le noyau avec une cuillère à évider les avocats. Récupérer la chair. Écraser la chair finement avec une fourchette en incorporant le jus des citrons, l'oignon râpé, la gousse d'ail pressée au presse-ail, et la coriandre ciselée.
- Saler et ajouter quelques gouttes de tabasco.
- Verser dans un bol. Parsemer des dés de piment.
- Recouvrir d'un film étirable et réserver au refrigérateur.
- Sortir le guacamole 30 minutes environ avant de le consommer pour qu'il revienne un peu à température ambiante.
7 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Ciseaux à herbes, à 5 lames en acier inoxydable trempées et polies. Pour ciseler les fines herbes de façon régulière. Dimensions : 20 x 7,5 cm.
Presse-agrumes chromé. Son levier rotatif permet de presser des agrumes (orange, citron, pamplemousse) sans forcer.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :