Sauces :
Ketchup maison - Consultée 2866 fois
Descriptif
Pour : Durée : 30 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 125 g de sucre roux
- 12,5 cl de vin blanc sec
- 50 cl de vinaigre d'estragon
- 500 g de concentré de tomate
Phases techniques
- Dans une casserole, mettre 3 cl d'eau et le sucre roux à cuire sur feu vif jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Déglacer avec le vin blanc sec et le vinaigre d'estragon. Faire bouillir pendant 5 min et incorporer le concentré de tomate.
- Poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 min.
- Ce ketchup se conservera pendant 6 semaines au réfrigérateur.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Casserole à induction, en acier inoxydable 18/10, gamme "Performance".
Cuillère en bois (hètre).
Longueur : 40 cm
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :