Indien :
Kulfi, glace à la pistache - Consultée 598 fois
Descriptif
Pour : 4 à 6 personnes Durée : 15 minutes (compter 6 heures de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 pincée de filaments de safran
- 100 g de pistaches
- 10 cl de lait entier
- 4 gousses de cardamome
- 25 cl de lait concentré sucré
- 25 cl de crème fraîche épaisse
Phases techniques
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Puis hors du feu, faites infuser le safran pendant 10 minutes.
- Mixez grossièrement les pistaches. Décortiquez les gousses de cardamome et écrasez les graines.
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré avec la crème. Incorporez les pistaches, la cardamome et le lait safrané préalablement filtré à l'aide d'une passoire-tamis.
- Répartissez le mélange dans des coupes à glace. Couvrez et faites prendre en glace au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Sortez la glace du congélateur 10 minutes avant de servir.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Mixeurs, hachoir, mixeur plongeant, toute la gamme...
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :