Lapin :
Lapin aux olives vertes et romarin - Consultée 1100 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 10 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 cuisses de lapin
- 8 pommes de terre rattes
- 6 quartiers de tomate séchées
- 12 olives vertes dénoyautées
- 50 cl de jus de tomate
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- 1 brin de romarin
- sel et poivre du moulin
Phases techniques
- Tailler la branche de céleri en tranches fines.
- Couper la gousse d'ail en deux.
- Dans une cocotte, verser le jus de tomate avec le céleri émincé, les quartiers de tomate séchée, les olives vertes, la gousse d'ail et le romarin.
- Portez à ébullition, saler et poivrer.
- Plonger les cuisses de lapin et les pommes de terre rattes.
- Couvrir, donner une nouvelle ébullition et cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.
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