Lapin :
Lapin aux poivrons - Consultée 590 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 lapin coupé en morceaux
- 1 poivron vert
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- 6 anchois au sel
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 verre de vinaigre de vin
- quelques brindilles de thym frais
- sel et poivre
Phases techniques
- Dans une cocotte, faire dorer dans la moitié de l'huile les morceaux de lapin ; mouiller avec un verre d'eau chaude, ajouter le thym émietté, saler, poivrer, couvrir et cuire à feu doux.
- Rincer les anchois et les cuire avec le reste d'huile, ajouter les poivrons coupés en petits dés et l'ail haché, poivrer et laisser cuire pendant 20 minutes, en versant de temps en temps un peu de vinaigre.
- Lorsque tout le vinaigre est absorbé, verser la préparation dans la cocotte avec le lapin.
- Poursuivre la cuisson 20 à 30 minutes. Servir aussitôt.
Conseil : rincer plusieurs fois à l'eau claire les anchois pour bien les dessaler.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Cocotte ovale en fonte "Le Creuset", gamme Tradition.
Longueur : 31 cm
Nombre de couverts : 6 à 8
Contenance : 6,3 litres
Couteau de cuisine en acier inoxydable. Il est étudié pour assurer un équilibre parfait dans la main.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :