Volaille :
Magret de canard à la pêche - Consultée 42342 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 1 jus de citron
- 3 cuil. à soupe de miel
- 3 belles pêches jaunes fraîches ou au sirop
Phases techniques
- Retirer la peau des magrets pour les dégraisser.
- Les faire cuire saignants. Les réserver.
- Couper les pêches en quartiers, les faire dorer dans très peu de graisse. Saler, poivrer.
- Ajouter le miel, le laisser fondre, puis arroser du jus de citron. Mélanger délicatement.
- Poser dessus les magrets découpés, secouer la poêle pour mélanger les saveurs.
- Dresser joliment sur les assiettes chaudes.
Conseils: Ne pas trop cuire les magrets dés la première cuisson, car ils subissent une seconde cuisson dans le miel; ceci afin de garder une viande tendre et fondante dans la bouche. - Une autre recette de magret de canard
5 Commentaire(s) pour cette recette
Poêle anti-adhésive Bourgeat.
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