Magret de canard à la pêche - Consultée 38852 fois Pour: 4 Durée: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients 2 magrets de canard 1 jus de citron 3 cuil. à soupe de miel 3 belles pêches jaunes fraîches ou au sirop

Phases techniques Retirer la peau des magrets pour les dégraisser. Les faire cuire saignants. Les réserver. Couper les pêches en quartiers, les faire dorer dans très peu de graisse. Saler, poivrer. Ajouter le miel, le laisser fondre, puis arroser du jus de citron. Mélanger délicatement. Poser dessus les magrets découpés, secouer la poêle pour mélanger les saveurs. Dresser joliment sur les assiettes chaudes. Conseils: Ne pas trop cuire les magrets dés la première cuisson, car ils subissent une seconde cuisson dans le miel; ceci afin de garder une viande tendre et fondante dans la bouche. Une autre recette de magret de canard

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