Mille-feuille de crêpes aux fruits - Consultée 9527 fois
Descriptif
Pour : 4                Durée : 1H30                Difficulté : Facile
Ingrédients
    Pâte à crêpes:
  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • 1/4 de litre de lait
  • 1 cuil. à café d'huile
  • le zeste d'une orange

    Garniture:
  • 4 belles pommes ou poires
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de cannelle
  • 3 cuillérées à soupe de sucre semoule
  • 2 cuillérées à soupe de Grand-Marnier ou de Rhum

Phases techniques

  • Préparez la pâte à crêpes.
  • Pelez les fruits, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  • Faites les sauter au beurre dans une poêle.
  • Saupoudrez de sucre, laissez caraméliser et flambez avec la liqueur choisie.
  • Dans une poêle à blinis, faire cuire les crêpes bien fines et bien dorées. Gardez-les au chaud.
  • Faites des petits mille-feuilles en alternant crêpes et fruits, saupoudrez de sucre.
  • Servez chauds accompagnés de chantilly ou de crème anglaise.
    Conseils: Pour obtenir des crêpes plus légères, je prépare la pâte 1 heure à l'avance ou mieux encore, la veille.

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