Asie :
Mille-feuille de wonton au porc - Consultée 712 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 24 feuilles de pâte wonton (ou feuilles à raviolis) de 12 x 12 cm
- 10 cl d'huile de friture
- 800 g d'échine de porc
- 1 oignon
- 4 bottes de cresson
- 1 botte de coriandre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail écrasé
Phases techniques
- Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle. Lorsque celle-ci fait des bulles autour d'une spatule en bois, faites dorer les carrés de wonton sur les deux faces. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Sur une planche à découper, émincez le porc en lanières de 3 mm d'épaisseur environ. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile restante et faites revenir le porc à feu vif. Ajoutez la sauce soja et l'oignon épluché et émincé. Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajoutez le cresson lavé et soigneusement essoré. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que le cresson ait totalement ramolli. A mi-cuisson, mettez la coriandre ciselée et l'ail écrasé dans la cocotte.
- Superposez deux carrés de pâte wonton sur une assiette. Déposez une cuillère de porc au cresson. Recouvrez d'un carré, puis d'une autre cuillère de garniture, d'un carré, d'une couche de garniture et enfin d'un carré.
0 Commentaire(s) pour cette recette
Cocotte ovale en fonte "Le Creuset", gamme Tradition.
Longueur : 31 cm
Nombre de couverts : 6 à 8
Contenance : 6,3 litres
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :