Mini-cocottes au foie gras - Consultée 2107 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 8 gros oeufs
- 4 tranches de brioche
- 4 tranches de pain d'épices
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 40 g de foie gras mi-cuit
- fleur de sel et poivre moulu
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez 4 mini-cocottes.
- Coupez 4 petits cercles d'un diamètre légèrement inférieur à celui des mini-cocottes dans les tranches de brioche.
- Taillez des petits bâtonnets de pain d'épices et faites-les légèrement griller au four avec les cercles de brioche. Placez un cercle de brioche au fond de chaque cocotte.
- Cassez délicatement deux gros oeufs sur chaque cercle de brioche. Versez 1 cuillère à soupe de crème dans chaque cocotte.
- Versez 2 cm d'eau bouillante dans un plat à four et placez les cocottes dedans. Enfournez pour 15 minutes (18 minutes si vous aimez les oeufs bien cuits).
- Coupez le foie gras en petits cubes et parsemez-les sur les oeufs, avec un peu de fleur de sel et de poivre moulu.
- Servez avec les mouillettes de pain d'épices.
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