Tapas :
Mini-muffins à la courgette et au chèvre - Consultée 443 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 courgette
- 100 g de chèvre
- 150 g de farine
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- 6 cl d'huile d'olive
- 8 cl de lait
Phases techniques
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- A l'aide d'une mandoline, râpez grossièrement la courgette sans la peler, et émiettez le fromage de chèvre.
- Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez la levure et le sel.
- Dans un autre récipient, battez l'oeuf au fouet, avec l'huile et le lait. Ajoutez la courgette râpée et le fromage de chèvre. Mélangez les deux préparations avec une spatule, sans trop travailler la pâte.
- Répartissez la préparation obtenue dans des moules à mini-muffins en silicone.
- Enfournez et faites cuire 25 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche et propre.
- Sortez les muffins du four, et laissez-les quelques minutes dans leurs moules avant de les démouler sur une grille à pâtisserie.
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