Gâteaux :
Moelleux au chocolat - Consultée 58936 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 35 min + 5 h de frigo Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier
- 1 oeuf entier
- 3 jaunes d'oeuf
- 120g de beurre doux
- 220g de sucre en poudre
- 40g de beurre demi-sel
Phases techniques
- Dans une casserole, faire fondre le beurre doux à petit feu.
- Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
- Une fois le chocolat fondu, le retirer du bain-marie et le verser sur le beurre fondu. Bien remuer.
- Faire blanchir (bien fouetter) l'oeuf entier et les 3 jaunes avec les 220g de sucre.
- Verser le chocolat sur les oeufs, bien mélanger.
- Répartir le tout dans un moule à muffins en silicone ou 6 ramequins préalablement beurrés.
- Placer au réfrigérateur pendant 5 heures.
- Préchauffer le four à 180° (th.6)
- Mettre le moule ou les ramequins dans le four et laisser cuire 8 minutes.
- À la sortie du four, les retourner sur des assiettes à desserts.
- Servir sans attendre.
Nota: Ces moelleux peuvent s'accompagner d'une sauce au chocolat.
7 Commentaire(s) pour cette recette
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