Moelleux au chocolat - Consultée 58936 fois
Descriptif
Pour : 6                Durée : 35 min + 5 h de frigo                Difficulté : Moyen
Ingrédients

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 1 oeuf entier
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 120g de beurre doux
  • 220g de sucre en poudre
  • 40g de beurre demi-sel

Phases techniques

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre doux à petit feu.
  • Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
  • Une fois le chocolat fondu, le retirer du bain-marie et le verser sur le beurre fondu. Bien remuer.
  • Faire blanchir (bien fouetter) l'oeuf entier et les 3 jaunes avec les 220g de sucre.
  • Verser le chocolat sur les oeufs, bien mélanger.
  • Répartir le tout dans un moule à muffins en silicone ou 6 ramequins préalablement beurrés.
  • Placer au réfrigérateur pendant 5 heures.
  • Préchauffer le four à 180° (th.6)
  • Mettre le moule ou les ramequins dans le four et laisser cuire 8 minutes.
  • À la sortie du four, les retourner sur des assiettes à desserts.
  • Servir sans attendre.
    Nota: Ces moelleux peuvent s'accompagner d'une sauce au chocolat.

7 Commentaire(s) pour cette recette
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