Moules à la basque - Consultée 9315 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 45 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 litres de moules
- 6 tomates
- 3 cuil. à soupe de
- tomate concentrée
- 1 verre de vin blanc sec
- mie de pain rassi
- beurre
- persil
- fines herbes
- sel
- poivre
Phases techniques
- Laver et gratter les moules.
-
Faire sauter à la poêle, dans du beurre, les tomates pelées et épépinées avec la mie de pain, le persil et les fines herbes.
- Saler, poivrer et laisser cuire environ 15 minutes; Incorporer les moules, le vin blanc, la tomate concentrée délaillée dans un verre d'eau ; faire sauter le tout 10 bonnes minutes. Servir très chaud.
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