Mousse au chocolat - Consultée 31149 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 20 min + 1 h Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 175 g de chocolat noir concassé
- 15 g de beurre
- 3 jaunes d’œufs
- 25 cl d e crème liquide
- 1 c. à soupe de sucre vanillé
- 50 g de copeaux de chocolat pour le décor
Phases techniques
- Faire fondre le chocolat avec 3 c. à soupe d’eau, au bain-marie ou au micro-ondes.
- Hors du feu, ajouter le beurre, puis les jaunes d’œufs un par un. Laisser refroidir.
- Fouetter la crème en chantilly en ajoutant le sucre vanillé quand elle commence à durcir. En incorporer les deux tiers au chocolat fondu.
- Répartir la mousse dans 4 ramequins.
- Les réserver, ainsi que le reste de chantilly, 1 h au réfrigérateur.
- Servir décoré de chantilly et de copeaux de chocolat.
- Une autre recette de mousse au chocolat
3 Commentaire(s) pour cette recette
Ce siphon à chantilly permet la réalisation d'une crème chantilly digne des professionnels.
Contenance : 0,25 litre.
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