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Mousse au chocolat - Consultée 23317 fois
Pour: 4 Durée: 20 min + 1 h Difficulté: Facile
Ingrédients

175 g de chocolat noir concassé
15 g de beurre
3 jaunes d’œufs
25 cl d e crème liquide
1 c. à soupe de sucre vanillé
50 g de copeaux de chocolat pour le décor

Phases techniques


Faire fondre le chocolat avec 3 c. à soupe d’eau, au bain-marie ou au micro-ondes.
Hors du feu, ajouter le beurre, puis les jaunes d’œufs un par un. Laisser refroidir.
Fouetter la crème en chantilly en ajoutant le sucre vanillé quand elle commence à durcir. En incorporer les deux tiers au chocolat fondu.
Répartir la mousse dans 4 ramequins.
Les réserver, ainsi que le reste de chantilly, 1 h au réfrigérateur.
Servir décoré de chantilly et de copeaux de chocolat.
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