Nems aux légumes - Consultée 24676 fois Pour: 24 nems Durée: 1 heure Difficulté: Facile Ingrédients 15 cl d’huile de tournesol 2 carottes coupées en bâtonnets 100 g de champignons de Paris émincés 100 g de pousses de soja 4 cébettes émincées 1 gousse d’ail hachée 1 c. à soupe de sauce soja 24 galettes de blé pour nems 1 blanc d’œuf battu

Phases techniques Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une sauteuse et y faire revenir les carottes et les champignons 2 min sur feu vif. Ajouter les pousses de soja, les cébettes, l’ail et la sauce soja. Laisser cuire 2 min, puis ôter du feu et laisser tiédir. Déposer une cuillérée de ce mélange sur le côté d’une galette. Replier les bords et rouler avec les pouces. Souder le nem avec un peu de blanc d’œuf. Procéder de même pour les autres nems. Chauffer le reste d’huile dans une autre sauteuse. Quand elle est chaude, y faire frire les nems 2 à 3 min, en plusieurs fois. Les éponger sur du papier absorbant.

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