Oeufs en meurette - Consultée 17036 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 verre de vin rouge
- 40 g de beurre ou margarine
- 1 c. de farine
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Laurier
- Persil
- Epices
Phases techniques
- Mettre dans une casserole le vin et l’eau, l’oignon coupé en rondelles, l’ail, la feuille de laurier, le persil. Saler, poivrer et faire bouillir 20 min.
- Retirer les assaisonnements, faire pocher les œufs dans cette sauce, les retirer et les déposer sur un plat chaud.
- Lier la sauce avec le beurre manié de farine, laisser faire un bouillon et verser sur les œufs. La sauce doit être courte.
4 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Casserole à induction, en acier inoxydable 18/10, gamme "Performance".
Pour rôtis ou grands morceaux de viande crue, TYPE 301 - Design by F.A. Porsche.
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