Oeufs à la coque - Consultée 836549 fois
Descriptif
Pour : 4                Durée : 4 minutes                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 4 oeufs extra frais
  • Mouillettes de pain frais
  • Sel, poivre

Phases techniques

  • La cuisson de l'oeuf à la coque : Mettre l'eau à bouillir. Dès qu'elle bout, éteindre le feu et mettre 4 oeufs (pas plus par casserole) en vous aidant d'une cuillère à soupe. Attendre 15 secondes, rallumer le feu et le monter progressivement en vérifiant qu'aucune félure ne se forme.
  • Faire bouillir ensuite pendant 3 minutes (précise !) et les passer sous l'eau froide immédiatement pour arréter la cuisson.
  • Placer dans un coquetier.
  • Couper délicatement le haut de la coquille avec un Ciseau à oeuf.
  • Saler, poivrer et tremper les "mouillettes" de pain pour déguster.

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Produit phare
Casserole en acier inoxydable tous feux + induction.
Lot de 6 coquetiers sur pied en porcelaine hôtelière.
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