Pain aux figues - Consultée 5735 fois
Descriptif
Pour : 1 pain                Durée : 35 minutes (compter 1 heure 1/2 de repos)                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 2 cuillères à café de levure sèche ou 12 g de levure fraîche
  • 23 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 350 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 60 à 100 g de figues sèches

Phases techniques
    Délayez la levure dans un peu d'eau tiède.

    Si vous avez une machine à pain :

  • Placez tous les ingrédients dans la machine (programme pain normal ou rapide), dans l'ordre de la liste de courses, sauf les figues.
  • Hachez grossièrement les figues. Ajoutez-les lorsque la machine émet le signal d'ajout d'ingrédients, si votre machine le permet, sinon environ 15 minutes après le démarrage du cycle.

    Si vous n'avez pas de machine à pain :

  • Placez dans la cuve d'un robot mélangeur la farine, l'eau dans laquelle vous aurez délayé la levure, l'huile d'olive, le sucre et le sel. Pétrissez 8 minutes en première vitesse et 3 minutes en deuxième vitesse. Ajoutez les figues grossièrement hachées en fin de pétrissage et mélangez en première vitesse jusqu'à incorporation.
  • Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant de détailler, puis 20 minutes avant de façonner et de nouveau 45 minutes à 1 heure en fontion de la température de votre cuisine. Veillez à toujours couvrir votre pâte d'un film alimentaire pendant ces temps de repos.
  • Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7/8). Placez un petit verre d'eau dans le four (pour la buée) et comptez environ 20 minutes de cuisson en fonction de la taille de votre moule.

    Conseil : proposez ce pain avec des fondues au fromage.


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