Goûters :
Pain perdu chocolaté - Consultée 551 fois
Descriptif
Pour : 8 personnes Durée : 50 minutes (prévoir 12 heures de repos) Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 douzaine de tranches de pain de campagne (ou de pain anglais sans croûte)
- 150 g de chocolat
- 100 g de sucre
- 75 g de beurre
- 50 cl de crème fleurette
- 4 oeufs
- un peu de vergeoise brune
Phases techniques
- Coupez le pain en triangles.
- Faites fondre le chocolat et le beurre avec la crème et le sucre, au bain-marie.
- Remuez bien avec une cuillère en bois, et assurez-vous que le sucre est dissous.
- Battez légèrement les oeufs et ajoutez-les au mélange. Battez de nouveau afin de bien homogénéiser la préparation et obtenir un mélange bien crémeux.
- Mettez le pain dans un plat à gratin beurré, en faisant chevaucher les tranches, et couvrez de sauce au chocolat, en appuyant avec une cuillère pour être sûr que tous les morceaux sont bien couverts.
- Laissez macérer une journée au moins si vous pouvez, avant de faire cuire au four à 180°C (thermostat 6), pendant 30 minutes environ.
- Laissez refroidir un peu avant de servir avec de la crème fraîche et de la vergeoise.
Suggestion : vous pouvez remplacer le pain par de la brioche, ou du panettone.
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