Papardelle au gorgonzola et jambon - Consultée 488 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g de papardelles
- 100 g de gorgonzola
- 150 g de jambon cru en fines tranches
- 100 g de tomates séchées au soleil en petits morceaux
- 15 cl de bouillon de poule
- 10 cl de crème fleurette
- 2 oignons émincés
- 1/4 de piment séché et haché fin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- quelques feuilles de persil
Phases techniques
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Dorer l'oignon dans l'huile.
- Ajouter le jambon, les tomates et le piment.
- Cuire le tout jusqu'à ce que le jambon devienne croustillant.
- Verser le bouillon de poule par-dessus.
- Laisser les ingrédients mijoter jusqu'à évaporation presque totale du bouillon.
- Ajouter la crème.
- Cuire les papardelles dans une eau bien salée. Puis les égoutter.
- Mélanger les pâtes et la sauce.
- Terminer en ajoutant le gorgonzola et le persil.
Conseil : choisir un type de gorgonzola très légèrement sucré et doux.
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