Papillote d'épinards au comté - Consultée 735 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 kg de pousses d'épinards (grandes feuilles)
- 100 g de comté (12 à 18 mois d'affinage)
- 90 g de beurre
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 1 pincée de noix de muscade
Phases techniques
- Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
- Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé (taille : 21 x 29,7 cm ou format A4).
- Épluchez et lavez les épinards. Choisissez de grandes feuilles.
- Râpez le comté.
- Dans une poêle, sur feu doux, mettez une noisette de beurre et versez les épinards lavés, sans ajouter d'eau, il y a suffisamment d'eau dans les épinards. Assaisonnez-les lorsqu'ils ont fondu : sel, poivre et muscade. Égouttez-les. Déposez-les au centre des feuilles de papier et couvrez-les de comté râpé. Donnez un tour de moulin à poivre et refermez les papillotes.
- Mettez à cuire pendant 5 minutes au four et servez-les avec une viande rouge.
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Poêle anti-adhésive Bourgeat.
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