Pâte à blinis - Consultée 5886 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 3 oeufs
- 250 g de farine
- 5 g de sel
- 15 g de sucre
- 1 cl d'huile d'arachide
- 25 cl de lait
- 15 g de levure de boulanger
Phases techniques
- Séparer les blancs de jaunes d'oeufs
- Dans un saladier, mettre la farine, les jaunes d'oeufs, le sel, le sucre, l'huile, 16 cl de lait et la levure.
- Mélanger avec un fouet pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le lait restant.
- Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
- Dans une poêle à blinis froide, légèrement graissée, déposer une grosse cuillerée de pâte.
- Faire chauffer et monter en température afin de cuire le blinis 5 min de chaque côté.
- Recommencer cette opération jusqu'à épuisement de la pâte.
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Poêle blinis Bourgeat Ø 12 cm.
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