Pâte à choux - Consultée 637 fois
Descriptif
Pour : 8 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 140 g de farine
- 115 g de beurre
- 4 oeufs battus
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Phases techniques
- Portez 25 cl d'eau avec le beurre coupé en dés, à ébullition sur feu vif.
- Puis ôtez du feu et ajoutez la farine tamisée, le sel et le sucre. Et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance souple et homogène.
- Remettez la casserole sur le feu et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se décolle des parois. Enlevez vite la casserole du feu.
- Incorporez les oeufs un par un, en mélangeant bien après chaque oeuf ajouté. Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne brillante et se détache de la cuillère.
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Casserole à induction, en acier inoxydable 18/10, gamme "Performance".
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