Penne aux olives vertes - Consultée 410 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 600 g de penne
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g de parmesan frais râpé
- 3 cuillères à soupe de câpres
- 2 gousses d'ail hachées fin
- 1 branche de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le zeste de 1/2 citron
- 1 pincée de piment sec et moulu
- sel et poivre
Phases techniques
- Mettre la menthe, les câpres, l'ail, le zeste de citron, le piment et l'huile d'olive dans un mixeur.
- Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter les olives. Puis mixer à faible puissance pour que les olives ne soient pas hachées trop fin.
- Saler et poivrer.
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bien salée.
- Égoutter les pâtes puis les mélanger au pesto dans un grand saladier.
- Saupoudrer de parmesan et servir.
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