Penne au thon - Consultée 678 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g de penne
- 500 g de thon frais
- 1 poivron rouge en rondelles
- 1 poivron jaune en rondelles
- 1 oignon rouge émincé
- 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- quelques gouttes de sauce de soja
- 4 à 5 branches de menthe fraîche hachée fin
- sel et poivre
Phases techniques
- Mélanger la menthe, le zeste de citron et l'huile d'olive dans un bol.
- Verser ce mélange sur le thon, puis mettre le thon au frais.
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Dorer les poivrons pendant environ 3 minutes.
- Ajouter l'oignon. Saler et poivrer.
- Frire ce mélange jusqu'à ce que l'oignon ait blondi.
- Cuire les pâtes dans une eau bien salée. Puis les égoutter.
- Garder les pâtes au chaud.
- Retirer le poisson de la marinade, et la mettre de côté.
- Frire le poisson 2 minutes de chaque côté (il doit rester cru au milieu).
- Laisser le poisson reposer sur une planche pendant 5 minutes.
- Puis le couper en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Mettre les légumes, la marinade, le vinaigre balsamique et le beurre dans une casserole. Frire le tout.
- Incorporer les pâtes délicatement.
- Répartir les pâtes sur des assiettes.
- Disposer quelques tranches de thon par-dessus.
- Verser quelques gouttes de sauce de soja avant de servir.
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