Sauces :
Pesto au basilic - Consultée 1030 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 10 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 60 g de feuilles de basilic frais
- 70 g de parmesan frais râpé
- 30 cl d'huile d'olive de qualité
- 3 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- sel
Phases techniques
- Mettre les feuilles de basilic et un peu de sel dans un mixeur.
- Mixer quelques secondes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Griller les pignons sur une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le parmesan, les pignons, l'ail écrasé à l'aide d'un presse-ail, et l'huile d'olive dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter de l'huile si le pesto devient trop sec.
- Verser la sauce sur des pâtes cuites et servir immédiatement.
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Poêle anti-adhésive Bourgeat.
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