Asie :
Porc à l'aigre-doux - Consultée 14413 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 25 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 c. à soupe de soja
- le zeste haché et le jus d’1 citron vert non traité
- 3 c. à soupe de chutney de mangue
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail écrasée
- 6 côtes de porc désossées et dégraissées de 100 g chacune.
Phases techniques
- Mélanger la sauce soja, le zeste et le jus de citron vert, le chutney de mangue, la moutarde de Dijon et la gousse d’ail.
- Retourner les côtes de porc dans cette préparation pour bien les enrober. Couvrir de film alimentaire et laisser macérer au frais 2 h.
- Placer une plaque au milieu du four et le préchauffer à 210° C (th.7).
- Oter les côtes de leur marinade et les racler grossièrement avec un couteau. Les déposer sur la plaque du four.
- Les laisser cuire 5 à 7 min de chaque côté.
- Servir aussitôt.
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