Volaille :
Poulet aromatique menthe et citron - Consultée 647 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 5 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet entières
- 1 citron
- 1 branche de menthe fraîche
- 30 g de sucre semoule
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poivre de Sichuan
- 3 tours de moulins de poivre blanc
Phases techniques
- Sortez les cuisses de poulet du réfrégirateur 30 minutes avant de commencer la préparation.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Couper le citron en tranches et effeuiller la menthe.
- Soulever la peau de chaque cuisse sans la déchirer.
- Glisser les tranches de citron et les feuilles de menthe.
- Écraser au mortier les grains de poivre du Sichuan,le poivre blanc,le sel le sucre et l'huile et badigeonner les cuisses de chaque côté.
- Placer dans un plat à four, et enfourner 45 minutes.
- Servir chaud avec le légume de votre choix.
Vous pouvez remplacer les feuilles de menthe par de la coriande.
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