Volaille :
Poulet rôti à l’ail - Consultée 39563 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 1 heure Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 poulet de 1,2 kg
- 10 à 12 gousses d’ail
- 4 branches de romarin
- 30 cl de vin blanc
- 25 g de beurre
- sel et poivre
Phases techniques
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Farcir le poulet de 4 gousses d’ail non pelées et de 2 branches de romarin, puis le déposer dans une cocotte allant au four.
- L’entourer des autres gousses d’ail en chemise. Saler et poivrer. Arroser de vin blanc.
- Enfourner pour 1 heure.
- Sortir la cocotte du four et enduire le poulet de beurre.
- Enfourner à nouveau pour 30 minutes.
- Puis, 5 minutes avant la fin de la cuisson, déposer le romarin restant sur le poulet.
- Laisser reposer 10 minutes après la sortie du four.
- Servir avec le jus dans une saucière, et les gousses d’ail en chemise.
8 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Cocotte ovale en fonte "Le Creuset", gamme Tradition.
Longueur : 31 cm
Nombre de couverts : 6 à 8
Contenance : 6,3 litres
Pour rôtis ou grands morceaux de viande crue, TYPE 301 - Design by F.A. Porsche.
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