Quiches :
Quiche forestière - Consultée 18342 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 45 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 250g de champignons de Paris
- 150 g de lardons
- 1 œuf + 2 jaunes
- 15 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 150 g de gruyère
- sel
- poivre
Phases techniques
- Préchauffer le four à 180° C.
- Nettoyer et émincer les champignons.
- Faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Poivrer.
- Retirer les lardons, réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils perdent toute leur eau. Saler, poivrer.
- Etaler la pâte dans un moule à quiche et la piquer par endroit.
- La glisser au four et faire cuire à blanc une quinzaine de minutes.
- Battre les œufs en omelette, y ajouter la crème, le lait, le gruyère, les champignons et les lardons. Assaisonner et verser le mélange sur la pâte.
- Mettre au four et laisser cuire 30 min.
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