Quiches :
Quiche Lorraine - Consultée 1325 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 50 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 300 g de pâte brisée
- 150 g de lard de poitrine fumé
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 4 oeufs
- une pincée de noix de muscade
- poivre du moulin
Phases techniques
- Préparez la pâte brisée. Puis étalez-la au rouleau à pâtisserie, et mettez-la dans une tourtière beurrée et farinée de 25 cm de diamètre.
- Piquez la pâte à l'aide d'un pique pâte, ou d'une fourchette.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites revenir le lard coupé en morceaux dans une poêle, dégraissez-les et déposez-les sur le fond de tarte.
- Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez-les avec le gruyère, le lait, la crème, la noix de muscade râpée avec une râpe à muscade, et le poivre du moulin.
- Versez cet appareil sur les lardons.
- Enfournez et faites cuire une trentaine de minutes.
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