Quiches :
Quiche sans pâte - Consultée 45463 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 30 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 oignon émincé
- ½ poivron rouge coupé en lanières
- 100 g de courgettes râpée
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- 40 g de dés de jambon
- 50 g de tomates cerises coupées en 4
- 5 œufs
- 75 g de ricotta
- Sel
- Poivre
- 15 g de parmesan râpé
Phases techniques
- Chauffer l’huile dans une poêle. Y faire blondir l’ail et l’oignon 1 min.
- Ajouter le poivron, la courgette et le persil. Remuer 3 min.
- Ajouter le jambon et les tomates.
- Mélanger 2 min.
- Fouetter les œufs avec la ricotta émiettée, du sel et du poivre.
- Verser dans la poêle. Cuire 5 min en remuant.
- Décoller la quiche à la spatule, puis couvrir la poêle avec un plat huilé.
- Retourner l’ensemble.
- Faire glisser la quiche, du plat vers la poêle, pour cuire l’autre côté.
- Parsemer de parmesan râpé et laisser cuire encore 5 min.
1 Commentaire(s) pour cette recette
Sa lame recourbée est idéale pour hacher des légumes et des herbes.
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