Riz cantonais - Consultée 19273 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 500 g de petits pois
- 100 g de crevettes cuites et décortiquées
- 250 g de riz basmati
- 2 oeufs
- 2 tranches de jambon coupées un peu épaisses
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mam
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 pincée de gros sel
Phases techniques
- Écosser les petits pois. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 6 minutes.
- Faire cuire le riz pendant 10 minutes environ.
- Égoutter petits pois et riz et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Réserver.
- Battre les oeufs à la fourchette, les faire cuire en omelette dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.
- Couper l'omelette et le jambon en petits dés.
- Dans un wok, réunir tous les ingrédients et les faire revenir sur feu moyen avec le restant d'huile, juste pour réchauffer l'ensemble.
- Ajouter les sauces soja et nuoc-mam. Servir bien chaud.
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Produit phare
Wok traditionnel en tôle d'acier avec poignée bois.
Forme adaptée au réchaud wok induction.
Dimensions : Ø 35 cm.
Passoire à poignée conique en acier inoxydable.
Dimensions : Ø 36 cm
Hauteur : 15,5 cm
Contenance : 10 litres
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