2 blancs d'oeufs
125 g de sucre semoule
150 g de noix de coco rapée
400gr de chocolat noir.
Phases
techniques
Préchauffer votre four à 240°.
Préparer un bain-marie.
Verser tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans un récipient pouvant aller au bain-marie. Bien mélanger, puis introduire le récipient dans le bain-marie afin que l'ensemble tiédisse.
Melanger de temps à autre.
Remplir une poche à douille de cette préparation et faire de petits tas sur du papier sulfurisé. vous pouvez egalement utilisé une petite cuillère.
faire cuire 3 minutes au four le temps que les rochers se colorent légèrement .
Laissez refroidir et durcir.
Faire fondre le chocolat et tremper le fond des rochers de coco dedans. laisser durcir.
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