Volaille :
Rôti de dinde aux fruits secs - Consultée 15816 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 1H30 Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 roti de dinde de 1,5 kg ficelé
- 10 figues sèches
- 10 dattes dénoyautées
- 10 pruneaux
- 80 g d'amandes entières
- 4 cuil. à soupe de miel
- 4 cuil. à soupe d'huile
- 20 g de beurre
- sel
- poivre
Phases techniques
- Préchauffer le four à 180°C.
- Hacher grossièrement les fruits.
- Chauffer 2 cuil. à soupe de miel plus le beurre, ajouter les fruits et laisser cuire 5 mn.
- Inciser le rôti, ajouter un peu de mélange de fruits et 2 cuil. à soupe de miel.
- Mettre dans un plat allant au four, arroser d'huile et assaisonner.
- Ajouter autour le reste des fruits.
- Enfourner pendant 3/4 d'heure.
- À mi-cuisson, ajouter 1/2 verre d'eau au fond du plat.
- Enlever les ficelles, couper en tranches, servir bien chaud accompagné de riz Pilaf.
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