Roux blanc - Consultée 901 fois
Descriptif
Pour : 350 ml de roux blanc Durée : 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 300 ml de lait
- 15 g de beurre
- 15 g de farine
- sel et poivre
Phases techniques
- Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez la farine. Mélangez vivement à l'aide d'une cuillère en bois.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez un peu de lait en l'incorporant bien au mélange de farine et de beurre.
- Continuez à verser le lait doucement puis portez le mélange à ébullition en raclant constamment le fond de la casserole afin d'éviter la formation de grumeaux.
- Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez selon votre goût.
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