Indien :
Salade de poulet tandoori - Consultée 836 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 40 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 600 g d'aiguillettes de poulet
- 100 g de pâte tandoori
- 400 g de yaourt nature
- 12 pappadums (pains indiens en vente dans les magasins exotiques)
- 60 ml de sauce à la menthe
- 250 g de mesclun
- 4 tomates, grossièrement coupées en morceaux
- 2 mini-concombres, coupés en deux puis en rondelles fines
Phases techniques
- Mélangez le poulet, la pâte tandoori et la moitié du yaourt dans un petit saladier. Imprégnez bien le poulet de cette sauce, puis faites-le griller au four ou au barbecue, jusqu'à qu'il soit doré des deux côtés et cuit à point. Réservez la sauce dans un petit bol.
- Pendant ce temps, réchauffez les pappadums au micro-ondes (30 secondes sur la puissance maximale) ou au four (10 minutes à four moyen).
- Incorporez le reste de yaourt à la sauce réservée et mélangez bien. Sur chaque assiette, dressez des morceaux de tomate, des rondelles de concombre, quelques aiguillettes de poulet et la sauce au yaourt sur un lit de salade. Servez les pappadums en accompagnement.
Suggestion : vous pouvez remplacer le poulet par de l'agneau
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Saladier "Mr Chef" en Duralex empilable.
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