Sauce piquante aux haricots - Consultée 630 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 15 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 1 boîte de 250 g nets de haricots kidney ou haricots rouges
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pointe de poivre de Cayenne
- sel
Phases techniques
- Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites blondir l'oignon et l'ail émincés.
- Jetez la moitié du jus des haricots.
- Réduisez les haricots en purée au mixer avec le reste du jus et ajoutez-les à l'oignon et à l'ail.
- Laissez revenir 5 minutes à feu doux et assaisonnez avec du poivre de Cayenne et du sel.
- Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez y ajouter de l'eau ou du lait en tournant régulièrement.
Conseil : cette sauce se conserve au maximum deux jours au réfrigérateur.
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