Sauce pour salade - Consultée 3489 fois
Descriptif
Pour :                Durée : 5 min                Difficulté : Facile
Ingrédients

  • 2 tomates
  • 20 g de moutarde
  • 100 g de crème fraiche
  • 1 citron
  • 50 g de vinaire à l'estragon
  • 1 pointe de paprika
  • 15 g de cerfeuil
  • Sel, poivre

Phases techniques

  • Cette sauce accompagnera toutes vos salades et se gardera 2 jours au réfrigérateur.
  • Mixer les 2 tomates, puis les passer dans un chinois (ou passoire fine) afin d'en extraire les pépins et la peau.
  • Mélanger dans un grand bol la moutarde, le crème fraîche, le jus de citron, le vinaigre à l'estragon et la pulpe de tomate.
  • Ajouter en dernier le paprika et le cerfeuil haché.
  • Assaisonner.

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