Soupes :
Soupe de carottes - Consultée 52631 fois
Descriptif
Pour : 4 Durée : 45 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 380 g de carottes
- 300 g de pommes de terre
- 25 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 litre de bouillon de légumes
- 15 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
Phases techniques
- Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.
- Faire fondre le beurre dans un faitout. Y faire revenir les carottes, l’oignon et l’ail 5 min sur feu moyen, en remuant.
- Ajouter les pommes de terre et le bouillon. Porter à frémissements. Couvrir. Laisser frémir 30 min.
- Avec un mixeur plongeant, réduire le contenu du faitout en un velouté homogène et onctueux. Incorporer la crème, puis rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer. Répartir le velouté dans 4 bols de service et le parsemer de ciboulette.
9 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Performant simple et efficace, il permet d'éplucher 5 fois plus vite les carottes tout en réduisant l'épaisseur des épluchures.
Casserole en acier inoxydable tous feux + induction.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :