Spaghettis au poulet et champignons - Consultée 673 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 1 heure 30 minutes Difficulté :
Moyen
Ingrédients
- 500 g de spaghettis
- 4 filets de poulet coupés en morceaux
- 4 épaisses tranches de bacon coupées en lamelles
- 200 g de champignons de Paris
- 2 carottes coupées en dés
- 1 branche de céleri hachée fin
- 1 oignon haché fin
- 2 gousses d'ail coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 30 cl de bouillon de poule
- 15 cl de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de persil, haché fin
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de sucre
Phases techniques
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Frire le bacon et le poulet jusqu'à ce que le bacon croustille.
- Mettre le bacon et le poulet dans un bol et les réserver.
- Frire les carottes, l'oignon, le céleri et l'ail.
- Frire ensuite le mélange jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
- Incorporer la farine.
- Ajouter le vin rouge et le bouillon de poule.
- Ajouter ensuite le concentré de tomate, puis la feuille de laurier et une pincée de sucre.
- Laisser la sauce mijoter pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle ait pris.
- Fondre le beurre dans une poêle, et y faire dorer les champignons.
- Cuire les pâtes dans une eau bien salée. Puis les égoutter.
- Mélanger la sauce, les pâtes, le bacon, le poulet et les champignons.
- Bien remuer et parsemer de persil avant de servir.
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