Spätzles - Consultée 3886 fois
Descriptif
Pour : 4 personnes Durée : 30 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 5 oeufs
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 10 cl de lait
- 300 g de farine
- sel
Phases techniques
- Réunir tous les ingrédients dans un saladier. Mélanger à l'aide d'une spatule sans faire de grumeaux.
- Placer la pâte dans une poche à pâtisserie équipée d'une douille à toute petite ouverture de sorte d'obtenir de gros vermicelles de 5 cm de long environ. Vous pouvez aussi utiliser une grille à spätzles.
- Les pocher dans de l'eau frémissante salée pendant 3 à 4 minutes puis les plonger dans de l'eau froide pour les refroidir. Égoutter.
- Pour servir, poêler rapidement les spätzles avec des fines herbes.
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Pour réaliser les pâtes souabes dites "spätzle".
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