Boeuf :
Steak au poivre vert - Consultée 26041 fois
Descriptif
Pour : 6 Durée : 15 min Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 6 steaks de 150g par personne (taillés dans le rumsteack)
- 1 c. à soupe de poivre vert
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe de grand Marnier
- 2 c. à soupe d’huile
- 60 g de beurre
Phases techniques
- Faire cuire les steaks dans 10 g de beurre, 1 c. à soupe d’huile, saler et poivrer.
- Retirer la graisse de la cuisson.
- Arroser la viande de grand Marnier, flamber.
- Déglacer
la poêle avec la crème fraîche.
- Ajouter le poivre vert égoutté. Laisser chauffer doucement.
- Hors du feu, incorporer le reste du beurre découpé en parcelles.
- Verser la sauce de l’assaisonnement sur la viande.
- Servir immédiatement.
2 Commentaire(s) pour cette recette
Produit phare
Couteau de cuisine en acier inoxydable. Il est étudié pour assurer un équilibre parfait dans la main.
Poêle anti-adhésive Bourgeat.
NEWSLETTER
Inscription à la newsletter :
RECHERCHER
1) Saisissez vos mots clés
(ingrédients, recettes, ustensiles...)
séparés par un espace
2) Choisissez la catégorie dans
laquelle votre recherche doit
s'effectuer
3) Cliquez sur OK
Mot(s) clé(s) :