Tagliatelles sauce à la crème et asperges - Consultée 459 fois
Descriptif
Pour : 6 personnes Durée : 20 minutes Difficulté :
Facile
Ingrédients
- 250 g de tagliatelles
- 700 g d'asperges fraîches, fines
- 120 g de parmesan frais râpé
- 30 cl de crème fleurette
- 50 g de beurre
- 4 gousses d'ail (3 entières et 1 hachée fin)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe d'herbes hachées fin (basilic, origan et pesil)
Phases techniques
- Couper le bout des asperges et le jeter.
- Tailler les asperges en morceaux d'environ 2 cm.
- Les faire bouillir dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Verser la crème dans une casserole.
- Ajouter les gousses d'ail entières.
- Laisser cuire l'ail jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Retirer la casserole du feu et retirer l'ail.
- Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole.
- Frire l'ail haché jusqu'à ce qu'il ait doré.
- Ajouter la crème et les herbes fraîches.
- Laisser la sauce cuire jusqu'à ce qu'elle prenne.
- Cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bien salée. Les égoutter.
- Mélanger les tagliatelles, la sauce, les asperges et le parmesan dans un grand saladier.
- Servir le plat chaud dès qu'il est prêt.
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Saladier "Mr Chef" en Duralex empilable.
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