Tajine d'agneau aux navets, Recette Tajine d'agneau aux navets

Tajine d'agneau aux navets - Consultée 399 fois

Descriptif

Pour : 4 personnes Durée : 1 heure 40 minutes Difficulté : Facile

Ingrédients

Phases techniques

Coupez la viande en cubes. Épluchez les navets avec un économe, et coupez-les en quatre. Pelez et émincez les oignons.
Faites chauffer l'huile dans un tajine, en plaçant un diffuseur de chaleur entre le feu et le plat. Mettez-y les morceaux de viande à dorer sur toutes leurs faces. Otez-les ensuite du tajine et remplacez-les par les oignons émincés. Faites-les colorer en remuant sans arrêt à l'aide d'une spatule.
Quand ils sont dorés, baissez le feu et ajoutez la cannelle, le cumin et un petit verre d'eau. Remettez les morceaux de viande. Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, mettez les navets dans une sauteuse. Arrosez-les de miel et couvrez d'eau à fleur. Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide dans la sauteuse. Augmentez alors légèrement le feu et poursuivez la cuisson en remuant sans arrêt jusqu'à ce que les navets prennent une jolie couleur dorée.
Ajoutez les navets dans le tajine et poursuivez la cuisson 15 minutes.
En fin de cuisson, incorporez les amandes effilées et les graines de sésame. Mélangez et servez bien chaud.

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