Tartes :
Tarte aux pommes acides - Consultée 8437 fois
Descriptif
Pour : 7 Durée : 1H 30 Difficulté :
Facile
Ingrédients
-
Pâte:
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 1/2 verre d'eau
- 1 pincée de sel
Garniture: - 5 pommes très acides
- 3 œufs
- 100 g de crème fraiche
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- cannelle
Phases techniques
- Préparer la pâte comme une pâte brisée.
- Laisser reposer.
- Pendant ce temps mélanger tous les éléments de la garniture au fouet.
- Peler et épépiner les pommes.
- Les tailler en cubes de 1 cm de côté.
- Les poser en couche épaisse sur la pâte qui aura été mise au fond d'une tourtière
- Les couvrir avec le mélange battu.
- Cuire 30 à 35 minutes à 180°C.
Conseils: Je prépare un caramel avec le sucre et un peu d'eau. À la fin de la cuisson de la tarte, je le verse sur la tarte en dessinant des spirales. Déguster après refroidissement.
4 Commentaire(s) pour cette recette
Tourtière à revêtement anti-adhérent.
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